海青茶历史悠久，原属安徽祁门槠叶群体品种之一。据传，早在2000多年前即有零星茶园和茶树。“海青”最早为古代海州至青州的一处必经驿站故名海青，“唐宋八大家”之一苏轼在宋神宗熙宁八年自杭州到密州（今诸城）任职时就从此地经过，后又曾到海青地域进行狩猎，又传海青茶自此引进，因此至少有千年的历史。

海青茶自1966年从安徽省大规模引进胶南市，历经引种、发展、回落、再发展过程，到1972年发展到220亩，后河西村成为海青绿茶的发祥地。1995年来，随着市场农业的发展和种植业结构调整优化，茶叶生产进入了历史上最快的发展时期，面积不断扩大，产量、质量和效益显著提高，现已发展成为极富地方特色的高效农业产业，胶南市海青镇因此成为是“南茶北移”最成功的地方之一，也是我国纬度最高的大型绿茶生产基地。1966年引入海青镇。1966年胶南“南茶北移、南竹北引”由海青镇自安徽引进，生长。为江北生长时间最久、面积最大的绿茶基地。现为青岛市农业精品工程之一，国家级无公害茶园基地。

海青绿茶通过实行有机茶、无公害农产品、食品安全管理体系、QS认证，海青镇加强了全镇3万亩茶园的标准化管理，并加强了茶农的技术培训，实施“科技兴茶”。为此，他们专门聘请了省、市茶叶技术专家担任顾问，按照标准化生产的要求，从种植、浇水、施肥、修剪、防治病虫到采收，特别是合理用药和田间管理等环节，对茶农进行全方位、系统化的技术指导，扎实搞好基础设施配套建设，营造防护林带，栽植相生树种，为有机茶叶生产创造微域性气候，做到规范化操作，高标准生产。

海青茶叶不仅可以饮用，还富含多种对人体有益的物质，它具有提神醒脑、消除疲劳、清热解暑、生津止渴等功效，被誉为“绿茶中的珍品”。与其它绿茶相比，特点是：叶厚汁浓，耐冲泡，色黄亮，味醇和，回味甘甜，豌豆香清香四溢。包括茶多酚、咖啡碱、维生素C等，具有降低血脂、降压、减肥、抗氧化等多种保健功效。

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